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Une boisson rafraîchissante et apaisante, le thé glacé fait son grand retour avec les premières chaleurs. Choisir un thé biologique pour ses qualités gustatives saines. Nous avons choisi deux recettes de thés issus de l'agriculture biologique et équitable. Les mélanges, également bio, sont fabriqués dans la Drôme Provençale. Les Thés d'Alice proposent des compositions très originales. Les arômes sont tellement puissants qu'il n'y a pas besoin de sucrer la boisson. 0 calorie garanti ! APAISE-MOI - Ce thé vert s'inspire d'une phrase du Dalaï Lama : "L'apaisement réside en chacun de nous". Très fin en bouche, subtilement doux et fruité, ce thé vert s'est entouré d'ingrédients tous plus exotiques les uns que les autres : gingembre confit, papaye, arôme d'ananas, pétales de rose, arôme de vanille. SURPRENDS-MOI - Un thé vert puise son inspiration dans cette phrase de Jean Galbert de Campistron : "La femme la plus simple a l'art de vous surprendre". Très doux, avec des notes subtiles d'agrumes : zeste de citron, zeste de pamplemousse, zeste de bergamote, arôme de bergamote, bouton d'orange bigaradier, feuille d'orange bigaradier, arôme d'orange, arôme de citron. Comment procéder ? 1 - Chauffer de l'eau de source mais sans jamais la faire bouillir. 2 - Versez-la sur le thé dans la théière. 3 - Laissez infuser 5 à 8 minutes selon l'intensité en goût recherchée. Réservez jusqu'à complet refroidissement. 4 - Versez le thé dans une jolie bouteille en verre hermétique et réservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures. 5. A servir bien frais dans de jolis verres.

Crème brûlée aux pralines roses La crème brûlée aux pralines roses est un dessert crémeux à cœur et craquant sur le dessus, facile à réaliser pour régaler toute la famille. Préparation : 15 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 à 5 personnes : 5 jaunes d'œuf, ½ litre de crème liquide, 30 g de sucre roux, 100 g de sucre en poudre, 50 g de pralines roses, ½ gousse de vanille. 1 - Préchauffer le four à 140°C. 2 - Dans une casserole chauffer doucement la crème avec la ½ gousse de vanille. 3 - Mélanger le sucre et les jaunes d'œufs dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 4 - Verser la crème dans le saladier en retirant la vanille, puis bien mélanger et verser cette préparation dans un plat à four. 5 - Parsemer de pralines concassées. Disposer le plat dans le four et laisser cuire 25 min. 6 - Sortir le plat du four, laisser refroidir à température ambiante puis placer au réfrigérateur au moins 1h. 7 - Saupoudrer de sucre roux et caraméliser le dessus avec un petit chalumeau ou un fer à crème brûlée. Servir aussitôt. Une idée de recette du CNPO, interprofession des oeufs.

Afin de faire des économies, France Télévisions songe à céder ses droits de la Coupe de France et de la Coupe de la Ligue. Le football est devenu trop cher pour France Télévisions. Selon le Journal du dimanche, le groupe audiovisuel public pourrait bien céder les droits des deux coupes nationales. La Coupe de la Ligue est déjà revendue à Canal+ jusqu’en 2020 pour 24 millions d’euros, alors que la Coupe de France est partagée avec Eurosport jusqu'en 2022 pour 22 M€. A l’automne dernier, l’Etat avait en effet demandé à France TV de réaliser une économie de 50 millions d’euros pour 2018. Selon un article de Libération publié à Noël, la direction a ainsi fait l’impasse sur des programmes de jeux ainsi que l’achat de programmes étrangers. En cédant la Coupe de la Ligue cet été pour une dizaine de millions d’euros, le chiffre d’affaires prévisionnel (estimé à 2,8 milliards d’euros) sera alors largement bénéficiaire. Les finales nationales étant obligatoirement diffusées sur des chaînes gratuites, France Télévisions négocierait avec TF1 et M6, toujours selon le JDD. La "première chaîne de France" a été autrefois le diffuseur des finales. Le groupe M6, de son côté, va perdre son match de Ligue Europa la saison prochaine aux dépens de SFR Sport.

Netflix a dévoilé la première bande-annonce de The Innocents, une série attendue pour le 24 août prochain. Elle conjugue histoire d’amour et super pouvoirs. Les premières indications montrent que une jeune fille qui peut modifier son apparence, une capacité similaire à celle de Mystique, chez les X-Men. Le trailer donne le ton avec le titre “Where is my mind” des Pixies en toile de fond. La plateforme de Streaming continue à miser sur la diversité des œuvres qu’elle propose. The Innocents est réalisée par une équipe britannique. Le 4 mai prochain commencera la diffusion de The Rain, cette série danoise comporte huit épisodes. Concoctée par Jannik Tai Mosholt, Esben Toft Jacobsen et Christian Potalivo, elle se focalise sur un monde ravagé par un virus particulièrement virulent. Une réussite insolente pour Netflix Selon les dernières informations, la plateforme de Streaming compte plus de 110 millions d’abonnés au niveau mondial dont plus de 2.5 millions en France. La croissance reste soutenue puisque les chiffres ont presque doublé en moins d’un an. La compagnie investit massivement massivement pour continuer à surfer sur cette vague de succès. Elle consacre 8 milliards de dollars à la production des 700 titres attendus cette année.

Superhéros, le kéfir ? On pourrait y croire. Cette boisson au nom sympathique est née au Caucase, dans l'Antiquité. Les nomades laissaient fermenter leur lait et leurs fruits dans des sacs de peau et ont ainsi découvert ce concentré de vitamines et de probiotiques. Il en existe deux sortes dans les magasins bios : le kéfir de fruits et le kéfir de lait. Le premier est légèrement pétillant et acidulé, le second ressemble à du lait caillé. Les deux contiennent des vitamines A, B et E et contribuent à diminuer la tension et le taux de cholestérol. Mais on peut aussi le faire soi-même. KEFIR DE FRUITS Mélangez 3 cuillères à soupe de sucre non raffiné, 2 cuillères à soupe de grains de kéfir de fruits, une figue sèche bio, le jus d'un citron bio et un litre d'eau minérale. Laissez reposer 24 à 48 heures à température ambiante, en évitant la lumière du soleil. Filtrez et conservez les grains au frais dans un peu d'eau. KEFIR DE LAIT Mélangez 30 grammes de grains de kéfir de lait et un litre de lait entier. Laissez reposer 24 à 48 heures à température ambiante, en évitant la lumière du soleil. Filtrez et conservez les grains au frais dans un peu de lait.

Réalisée par Annelyse Chardon, finaliste de la saison 3 de Masterchef, cette pavlova nous fait fondre de plaisir. L'accord framboise-chocolat ? Une merveille ! Ingrédients pour 8 personnes : 2 jaunes d'œufs, 20 g de sucre, 120 g de lait, 100 g de purée de framboise, 120 g de chocolat noir 65%. Pour les meringues : 3 blancs d'œufs, 75 g de sucre, 10 g de fécule, 75 g de sucre glace. Dressage et finition : 200 g de framboises, 150 g de gelée de framboise. Éclats de chocolat noir 65%. Pour le crémeux chocolat-framboise : Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre. Faire chauffer le lait, et à l'ébullition, verser sur les jaunes. Reverser le mélange dans la casserole et cuire à 82°C. Hors du feu, ajouter la purée de framboise tiédie, mélanger et verser sur le chocolat haché en mélangeant bien. Mixer, filmer au contact et laisser au moins 2 heures au réfrigérateur. Pour les meringues : Fouetter les blancs d'œufs. Quand ils sont mousseux, ajouter le sucre en trois fois. Arrêter de battre quand la meringue est lisse et brillante. Incorporer alors à la maryse le sucre glace tamisé avec la fécule. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former 16 petites quenelles de meringues. Étaler finement sur une autre plaque le reste de la meringue et enfourner le tout dans un four ventilé préchauffé à 120°C pendant environ 15 minutes. Les quenelles de meringues doivent être encore moelleuses, mais se décoller du papier. Laisser refroidir. Dressage et finition : Mixer le crémeux chocolat-framboise et le mettre en poche. Diluer la gelée de framboise avec un peu d'eau pour obtenir une consistance de coulis gélifié et décorer les assiettes. Disposer par dessus des quenelles de meringues, des boules de crémeux chocolat et des framboises garnies de coulis gélifié. Décorer d'éclats prélevés dans la plaque de meringue et d'éclats de chocolat. Une idée de recette exclusive d'Annelyse Chardon, finaliste de Masterchef saison 3, pour les Jardins IDA. Elle explique tout son amour pour la framboise "C'est mon fruit préféré ! J'adore la consommer crue, en toute simplicité. Mais elle se prête bien à la cuisson et surtout, elle offre une palette de goût pleine de surprises, avec sa douceur relevée d'une pointe d'acidité qui apporte du pep's à toutes les recettes".

Le Beaufort fête les 50 ans de son AOP (Appellation d'origine protégée). L'occasion de déguster une recette tout droit venue de Savoie. Préparation : 20 min Ingrédients pour 4 personnes :15 cl de vin blanc de Savoie, 3 échalotes, 250 g de Ricotte Savoie Lactée, 6 graines de genièvre,1 botte d'herbes fraîches, 200 g de Beaufort, 8 belles tranches de pain, sel et poivre, radis 1 - Faire réduire de 3/4 le vin blanc avec les échalotes hachées et les graines de genièvre écrasées. 2 - Mélanger à la ricotte et aux herbes hachées. 3 - Assaisonner de sel et de poivre. 4 - Griller les tranches de pain, garnir généreusement de ricotte, y planter le Beaufort taillé en lamelles et décorer de quelques herbes et rondelles de radis. La tartine peut aussi se déguster chaude en la passant garnie pendant quelques minutes au grill. Déposer alors radis et herbes à la sortie du four. Le Beaufort fête les 50 ans de son AOP ! L'occasion de proposer 50 rendez-vous inoubliables tout au long de l'année ! Le Beaufort est produit sur les hautes montagnes de Savoie, issu du lait de deux races de vaches : la Tarentaise (ou Tarine) et l'Abondance, nourries à l'herbe pâturée et au foin. Le fromage se présente généralement en meule de 40 kg, reconnaissable à son talon concave et à sa plaque de caséine bleue et ovale. Il est affiné au minimum 5 mois.

Un vinyle HD garantirait une meilleure sonorité, un volume plus fort et surtout, il durerait plus longtemps. Rebeat Innovation, une start-up autrichienne, espère commercialiser son produit dès l’année prochaine. Elle attend la livraison de sa machine laser pour le mois de juillet. Le concept de vinyle HD a été l’objet d’un brevet déposé en 2016, et s’appuie sur une nouvelle méthode de gravure utilisant un laser au lieu d’une aiguille. Afin de passer à l’étape supérieure, Rebeat Innovation a reçu une enveloppe de 4,8 millions de dollars. En plus de sa qualité audio, le prochain support bénéficierait d’un plus grand espace de stockage. L’entreprise met aussi l’accent sur les avantages écologiques, son approche ne nécessiterait plus l’utilisation de produits chimiques. Le vinyle revient en force Dépassé par les cassettes, puis les CD et maintenant le format numérique, le vinyle effectue un retour en force. La production est même relancée des décennies après son arrêt. Entre temps, seuls quelques collectionneurs en possédaient encore. Les amateurs de ce format soulignent surtout le côté chaleureux du son, un plaisir qu’ils ne retrouvent pas dans la musique digitale actuelle.

L'échalote traditionnelle de Bretagne est un pur délice. Cette entrée proposée par le chef Jean Imbert lui donne un petit air de printemps. Ingrédients pour 4 personnes : 4 échalotes traditionnelles, 1 courgette, 1 aubergine, 150 g de quinoa, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre du moulin. 1 - Cuire 2 échalotes dans une casserole d'eau bouillante 3 min. Réserver. 2 - Laver l'aubergine et la courgette puis les découper en petits dés. 3 - Émincer finement les 2 autres échalotes. 4 - Faire revenir dans une poêle, les dés de légumes et les échalotes émincées. 5 - Cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet. Égoutter et réserver. 6 - Mélanger le quinoa avec les légumes cuits. Assaisonner avec un peu d'huile d'olive, sel et poivre. Mélanger soigneusement. 7 - Former des quenelles avec le mélange. 8 - Détailler des grands pétales d'échalotes cuites en début de recette et déposer une quenelle sur chaque pétale. Servir tiède ou froid. Une idée de recette de Jean Imbert pour Prince de Bretagne. La culture de l'échalote traditionnelle s'effectue de janvier à avril. Elles sont plantées une à une à la main. La récolte commence en juin, pour une pleine saison en juillet/août. Après un court séchage au champ, l'échalote traditionnelle est stockée pour être commercialisée toute l'année.

Le parfum qui émane du four est divin, il me rappelle les vacances, les senteurs du sud, les chaudes journées estivales. Une délicieuse recette préparée en 10 min et d’une simplicité enfantine. C’est un mélange de poulet, d’oignon rouge, de pommes de terre, de chorizo confit au four avec de l’huile et du vinaigre balsamique pour une touche caramélisée. Pour 4 à 6 personnes : 4 cuisses de poulet (hauts de cuisse + pilons) 10 pommes de terre taille moyenne (pomme de terre de consommation) 1/2 bâton de chorizo doux 2 oignons rouges Du thym sec 4 cs d’huile d’olive 3 cs de vinaigre balsamique Quelques graines de lin doré ou de sésame Sel, poivre 1- Séparez les pilons des hauts de cuisse. 2- Épluchez et coupez grossièrement les oignons. 3- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. 4- Coupez le demi-bâton de chorizo en morceaux de 1 à 2 cm de large. 5- Déposez tous ces ingrédients sur une plaque. 6- Salez, poivrez, saupoudrez de thym. 7- Arrosez d’huile et de vinaigre. Ajoutez un fond d’eau (6-8 cl). 8- Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 50-55 min en mélangeant de temps en temps. 9- Saupoudrez au moment du service de graines.

La chaîne du groupe France Télévisions a présenté les détails de la nouvelle saison de la Carte aux Trésors. C'est Cyril Féraud qui animera le célèbre jeu d'aventures. Après neuf ans d'absence, les hélicoptères de France 3 font leur retour sur le petit écran. La chaîne relance son cultissime jeu d'aventures créé en 1996 : « La Carte aux Trésors ». La diffusion du premier numéro aura lieu au printemps 2018, le mercredi en prime-time. Cette nouvelle version sera animée par le présentateur du jeu Slam : Cyril Féraud. « Présenter un jeu d'aventure était un rêve de gosse. La Carte aux Trésors, c'est la cerise sur le gâteau », a indiqué l'animateur âgé de 33 ans lors d'une présentation à la presse, sans dévoiler toutefois les premières images. Il succède à Sylvain Augier, Marc Bessou et Nathalie Simon. Un retour aux « fondamentaux » « Nous avons souhaité revenir aux fondamentaux du format de l'émission avec Sylvain Augier », explique Cyril Féraud. Il y a donc toujours deux candidats répartis dans deux hélicoptères différents (un rouge et un bleu). Ils s'affrontent dans des énigmes sur le patrimoine d'une région pour trouver dans le temps imparti trois capsules-indices dissimulées dans trois lieux différents. À l'aide de ces indices, les participants partent à la recherche de la fameuse Rose des Vents. Celui qui mettra la main dessus tentera de remporter un trésor de 5000 euros. Pas de téléphone pour aider les candidats Alors qu'Internet est devenu quasi indispensable pour trouver son chemin, les candidats n'auront pas de smartphone pour partir à la pêche aux informations ! Seuls une bonne carte en papier et les échanges avec les habitants sur le terrain feront l'affaire ! « On revient aux vraies valeurs de l'émission, à savoir la rencontre avec les habitants et surtout la découverte du patrimoine », garantit le présentateur. Durant ses deux dernières saisons (entre 2007 et 2009), le programme avait péniblement tenté d'intégrer les nouvelles technologies dans la mécanique du jeu. Des vols à basse altitude en ville Les nouveautés cette année sont surtout dans les airs. Les caméras embarquées des hélicos tournent en haute définition pour mieux admirer les paysages. Et désormais, les hélicoptères bi turbine survolent de près les grandes agglomérations. « La législation aéronautique a changé en dix ans. Nous avons travaillé avec la DGAC (Direction Générale de l'Aviation Civile), mais également avec les élus et les préfectures sur le terrain. Ces derniers ont pris des arrêtés spécifiques pour nous autoriser à voler à basse altitude », indique Pierre-Antoine Boucly, producteur exécutif de l'émission (99 % médias). Enfin le générique de la Carte est modernisé, mais le fameux thème musical reste inchangé. Montpellier et l'Ariège comme premières destinations Au-delà du prétexte de l'aventure, le patrimoine des régions demeure toujours un pilier du programme. Pour le premier numéro, les hélicos partiront de la Place du Peyrou à Montpellier avec pour terrain de jeu les paysages entre mer, montagnes et vignes de l'Hérault. La seconde émission emmènera les candidats à Foix (Ariège) et ses alentours dans la région des châteaux Cathares. Deux autres numéros vont être tournés prochainement. Serez-vous au rendez-vous ?