Soupe de cerises aux épices

[serdam]

 

 

 

 

C'est la saison des cerises, croquantes et juteuses. Un joli dessert savoureux et surtout rafraîchissant avec cette petite pointe d'originalité apportée par les épices.

 

 

Préparation : 10 à 20 minutes

 

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Cuisson : Moins de 5 minutes

 

Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de cerises, 50 cl d'eau, 50 g de sucre semoule, 1 pincée de cannelle, 2 étoiles de badiane, 2 capsules de cardamome, 1 clou de girofle.

 

1- Laver et dénoyauter les cerises.

 

2- Dans une casserole, verser le sucre, l'eau et les épices. Porter à ébullition.

 

3- Plonger les fruits dans ce sirop aux épices. Couvrir. Couper le feu et laisser infuser et refroidir pendant au moins 1 heure avant de placer au frais.

 

4- Servir bien frais dans des verres ou verrines.

 

 servir ce dessert gourmand avec une boule de glace à la vanille ou à la cerise.

 

Une recette proposée par AnneCé Bretin pour Interfel, l'interprofession des fruits et légumes frais.