Mini rouleaux de printemps au Pavé d'Affinois

[serdam]

 

 

Ingrédients pour 6 personnes : 240 g de Pavé d'Affinois, 12 petites galettes de riz, 1 radis noir ou navet long, 2 carottes, 6 feuilles de laitue, 20 g de graines de pavot, 10 cl sauce aigre douce ou sauce soja.

 

1 - Éplucher carottes, radis et laver la salade.

 

2 - Couper les légumes en julienne et tailler le fromage en bâtonnets.

 

3 - Faire tremper les galettes de riz dans l'eau pour les ramollir.

 

4 - Égoutter et poser les galettes à plat.

 

5 - Sur chaque galette mettre une demi-feuille de salade puis les carottes, radis et le fromage au centre.

 

6 - Parsemer de graines de pavot puis rouler les galettes.

 

7 - Déguster les rouleaux avec de la sauce soja ou aigre douce.