Recette de la tarte aux tomates de mon enfance (attention : orgie de fromage)

[serdam]

 

 

 

 

Quand j’étais petite, la tarte aux tomates c’était vraiment le repas du samedi midi. Le truc à manger en glandant devant M6 Kids quoi !

 

Alors par ce temps à suer comme Johnny Hallyday , j’ai eu envie d’en refaire une. EN HOMMAGE À MA MAMAN, mais surtout à la gastronomie de mon enfance.

 

Énormément de fromage et de moutarde : ma ligne édito depuis 1991. Ou presque.

 

• Temps de préparation estimé : 15 minutes
   
  
• Temps de cuisson estimé : 20 minutes
   
  
• Coût estimé : 10 balles
   
  

 

 

 

Ingrédients

 

 

• 1 pâte brisée (faite maison c’est mieux)
   
  
• 3 tomates
   
  
• 2 grosses cuillères à soupe de moutarde
   
  
• 350g de comté (oui ben faut ce qu’il faut, on n’est pas chez radins magazine)
   
  
• 1 grosse pincée de thym
   
  
• 1 cuillère à soupe de tabasco
   
  
• 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire
   
  
• 1 pincée de poivre
   
  
• 1 pincée de sel
   
  
• 1 échalote
   
  
• 1 grosse pincée de parmesan râpé
   
  

 

 

La tarte aux tomates : la recette

 

 

 

• Commencez par étaler votre pâte brisée dans un plat à tarte.
   
  
• Percez-la de petits trous avec une fourchette et enfournez 10 minutes à 180°c.
   
  
• Pendant ce temps, activez-vous un peu et coupez l’échalote en morceaux et les tomates en tranches.
   
  
• Pareil pour le comté : en tranches.
   
  
• Quand la pâte est précuite, étalez-y la moutarde. Allez-y franco hein, on va pas jouer les farouches.
   
  
• Recouvrez de tranches de comté puis de tomates.
   
  
• Assaisonnez de dés d’échalote, de tabasco, de sauce worcestershire, de thym, de sel et de poivre.
   
  
• BOUM ÇA PART AU FOUR. Toujours à 180°c et pour 15 ou 20 minutes.
   
  
• Quand c’est cuit, saupoudrez de parmesan.
   
  

 

Et voilà c’est prêt, c’est ouf, c’est délicieux et ça sent le SOLEIL.

 

 

La tarte aux tomates : version végane ?

 

 

Bon du coup, j’ai discuté avec Clémence d’une façon de rendre cette tarte végane. Elle me disait qu’elle, elle remplacerait le comté par des tranches d’aubergines cuites à la poêle.

 

Comme ça, elle aurait le côté moelleux et aromatique du comté à travers les tranches d’aubergine. Pas con.

 

J’ai pas testé mais si vous le faites, n’hésitez pas à nous poster vos retours !