Muffins à la courgette et au chèvre

[IceCream]

 

 

Recette de Muffins à la courgette et au chèvre (pour 8 muffins)

 

 

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Budget: Peu onéreux

Niveau d’exécution: Facile

 

1. Préchauffez votre four à 180°C. (thermostat 6)
    
   
2. Lavez la courgette et les brins de ciboulette. Coupez la courgette et le chèvre en petits dés. Ciselez 4 brins de ciboulette.
    
   
3. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure puis ajoutez le sel et le poivre.
    
   
4. Creusez-y un puits, cassez-y les œufs un à un et ajoutez l’huile d’olive, le lait, la courgette, le chèvre et la ciboulette ciselée.
    
   
5. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte bien lisse. Versez la préparation aux 3/4 des moules à muffins et enfournez pendant environ 20 minutes.
    
   
6. Sortez-les muffins du four, laissez-les refroidir et démoulez-les. Décorez la moitié des muffins avec un brin de ciboulette.
    
   

 

 

Ingrédients

 

 

• 20 g de beurre doux pour les moules
   
  
• 200 g de farine
   
  
• 4 c. à café d’huile d’olive
   
  
• 3 œufs
   
  
• 10 cl de lait
   
  
• 1 sachet de levure
   
  
• 50 g de chèvre
   
  
• 1 courgette
   
  
• 8 brins de ciboulette
   
  
• Sel
   
  
• Poivre du moulin
   
  

 

 

Équipement

 

 

• Un saladier
   
  
• Des moules à muffins