OU EST CE ?

[farias]

voici une photo qui a un rapport avec un fromage

 

imgres.htm

 

je vais en mettre une autre je vois pas la précédente

 

[maji2002]

Alors la je séche, je ne vois pas ce que vient faire dans cette histoire de fromage  Le colonel Bertrand Mével, a moins qu'il y ait un rapport avec la tomme de ouaco mais c'est bien tiré par les cheveux !!!

 

 

[farias]

c est le mot colonel qui est important voici une autre photo

 

[maji2002]

Le Livarot ou Colonel

 

Savez vous que ce bon fromage existe depuis le 17ème siècle ?

Ce fromage est fabriqué dans le Pays d'Auge en Basse-Normandie et son surnom de colonel provient des 3 ou 5 bandelettes qui l'entoure. Livarot est une petite ville de Normandie proche de Lisieux.

Ce fromage affiné à pâte molle est exclusivement réalisé à base de lait de vache et il fait partie des fromages à croûte lavée. C'est un fromage de caractère qui a obtenue l'AOC en 1975 !

 

[farias]

et oui bravo maji2002 colonel + pays d auge = c etait bien le LIVAROT a toi de nous regaler.

[maji2002]

Merci,

 

Alors voici une photo d'une maison mais j'aurais aussi bien pu mettre un chanteur !!! le tout aboutit a un nom de fromage

 

[farias]

mon amour est partie dans les grottes de rocamadour

 

j attends son retour

[maji2002]

mon amour est partie dans les grottes de rocamadour

 

j attends son retour

 

Et oui  c'est bien Gérard Blanchard qui nous a rappeler avec sa chanson qu'il y a des sites magnifiques en France tout comme les fromages !!

 

Bravo a toi

[farias]

un village

 

 

et bien sur un fromage

[maji2002]

Vous ne savez pas encore que Gogoo est mon ami ???

 

Fromage Crottin de Chavignol : présentation

Le nom du fromage Crottin de Chavignol est rattaché à celui du hameau de Chavignol sur la commune de Sancerre dans le Berry. L'habitude de laisser vieillir les fromages pour la fin de saison fait qu'ils deviennent alors bruns et secs, d'où crottin. Bien que le nom de fromage Crottin de Chavignol soit impropre quand il s'agit de fromages jeunes ou mi-vieux, il a été retenu pour l'appellation d'origine.

[farias]

a partir du moment ou tu ne mets pas de photos perso c est sur que google a pas de mal a trouver mais c est bien les fameux crottins de chavignol

 

on va finir par manquer d inspiration aller a toi maji2002 et encore bravo

[maji2002]

C'est vrai mais ça fait faire le tour de France des fromages et des vaches lol

 

[farias]

elle est tres belle ta salers je dirais du CANTAL

[maji2002]

La salers est belle c'est vrai mais le fromage n'est pas le cantal quoique !!!!!

[farias]

Le fromage

 

Grâce à sa production laitière la Salers est une race adaptée à la production du lait.

 

Deux fromages sont élaborés :

 

- Le Cantal qui a obtenu l’AOC en 1956 ne peut être fabriqué que sur une zone géographique précise (département du Cantal et quelques communes de département voisin). C’est un fromage à croûte sèche, à pâte ferme, pressée et non cuite avec une durée d’affinage qui varie entre 1 mois à plus de 6 mois selon que le Cantal soient « jeune », entre-deux » ou « vieux »

 

- Le Salers est la forme ancestrale du Cantal et se fabriquait autrefois dans les Burons pendant la période d’estive. La fabrication du salers ne peut se faire que pendant la période de mise à l’herbe des vaches entre le 15 Avril et le 15 Novembre. A la différence du Cantal, le lait cru et entier doit être transformé à la ferme tout de suite après la traite.

 

Le fromage Salers est fabriqué à partir de n'importe quel lait de vache. Afin de le différencier de celui fabriqué à partir de lait de vaches Salers l'association Tradition Salers à vu le jour. Cette association rassemble une quinzaine d'éleveurs et producteurs de fromage qui produisent un Fromage 100% lait de Salers appelé Tradition Salers.

[maji2002]

Voila effectivement c'est le Salers qui a mon gout est supérieur au Cantal en imageant un peu le Cantal est fait a partir de lait que produisent les vaches quand elles sont a l'intérieur et mangent beaucoup de fourrage alors que le Salers est fait avec le lait des vaches qui ont mangé la bonne herbe des montagnes du Cantal!

[farias]

la je pense que ton ami google ne pourra pas t aider c est une photo perso d une cave d un beau chateau dans le centre et avec bien sur un fromage associé

 

 

tiens je suis sympa je rajoute une chambre

 

[maji2002]

Fromage de chévre ??? ou curé Nantais ??

[maji2002]

Ne serait ce pas Valancay ?? Et sans l aide de mon ami !!

[farias]

bravo maji2002 il s agit bien de valençay beau chateau et bon fromage de chevre : tu as encore plus de merite sans ton ami.

 

L’histoire raconte que le Valençay était au départ un fromage de forme pyramidale élancée. Afin que ceux qu’il offrit à Napoléon ne lui rappellent pas sa défaite en Egypte, Talleyrand, résidant au Château de Valençay, les fît décapiter. Fabriqué à partir de lait cru et entier, le Valençay, une fois démoulé, est salé et cendré au charbon de bois Il peut être dégusté à compter du 11ème jour Frais, sa pâte est fine et onctueuse. Plus longuement affinée, elle devient légèrement cassante.

 

 

[James13]

 

Bonjour à tout le monde et bon Dimanche.

 

C'est vrai que 1@serdam[/uSER] a fait un beau sujet sur les 10 fromages qui font le plus grossir, aussi, je découvre, grâce à vous d'autres fromages et je trouve le sujet très bien.

 

C'est Maji que, 

 

Pourquoi tout ce qui est bon est mauvais ? je plaisante, avec modération, mais c'est dur, tel qu'un vieux Cantal de l'abandonner. 

 

A bientôt et bien à vous afin de connaître un autre frometon.

 

 

[maji2002]

 

1@farias[/uSER] j'ai visiter Valençay et j'avais le souvenir de toutes ces piècesdans les tons  bleus et dés que tu as mis ta deuxiéme photo ça a fait tilt, je cherche un indice pour le prochain !!!

 

Bon allez un peu tiré par les cheveux mais pour se mettre en forme pour le boulot demain ce n'est pas mal:

 

en sachant qu'une armoirie ne fait pas un fromage !!!!

 

 

 

[farias]

pas facile du tout je vais essayer cela:

 

Giscard = Auvergne = Chamalières = Fourme  d' Ambert  mais sans convictions.

[maji2002]

pas facile du tout je vais essayer cela:

 

Giscard = Auvergne = Chamalières = Fourme  d' Ambert  mais sans convictions.

 

Ton raisonnement est bon, mais c'est un Fomage moins connu que les cinq principaux de l'ancienne région Auvergne, un indice :Giscard ça fait une  paille !!

[farias]

je connais un fromage traversé par une paille de seigle mais il est de touraine : le sainte Maure mais c est pas ça du tout

 

autrement j ai un petit Saint Nectaire sous la main