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Velouté "orange magnifique", lentilles corail, potimarron, gingembre...bio


serdam

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Préparation : 15 min

 

Cuisson : 25 mn 

 

Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de chair de potimarron bio, 500 g de chair de patate douce bio, 250 g de lentilles corail bio Markal, 25 g de gingembre bio frais, 1 litre de lait de coco bio, 60 cl d'infusion de fenouil, sel, poivre.

 

1 - Lavez le potimarron, retirez sa peau avec l'économe, coupez-le et retirez ses pépins et les parties filandreuses du cœur. Coupez-le en cubes.

 

2 - Lavez la patate douce, épluchez-la et découpez-la également en cubes.

 

3 - Passez les lentilles sous l'eau pour éliminer les poussières.

 

4 - Retirez la peau du gingembre et découpez-le en petits morceaux.

 

5 - Placez le potimarron, la patate douce les lentilles dans une casserole et recouvrez à hauteur avec l'infusion de fenouil et le lait de coco.

 

6 - Salez et poivrez selon votre goût.

 

7 - Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes.

 

8 - Mixez sans attendre en y rajoutant le gingembre.

 

9 - Servez bien chaud.

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